Dimljena mljevena paprika kao trik za ukusniji grah

Tekst savjetuje dodavanje male kašičice dimljene mljevene paprike u grah nakon propržavanja luka i povrća, uz smanjenu vatru. Preporučuje se i karamelizacija luka, lovorov list, zgušnjavanje gnječenjem zrna te ostavljanje jela da odstoji.

Priča

trik za ukusniji grah sa dimljenom paprikom

• Jedna mala kašičica dimljene paprike dovoljna je za srednji lonac graha
• Paprika se dodaje nakon propržavanja luka i povrća, uz smanjenu ili isključenu vatru
• Dodavanje vode ili temeljca sprječava da paprika zagori i postane gorka
• Za gušći grah dovoljno je izgnječiti dio kuhanih zrna
• Grah može biti ukusniji nakon što odstoji i ponovo se zagrije