Dodavanje vode tokom prženja čini kobasice sočnijim i ravnomjernije pečenim

Savjet za pripremu kobasica na tavi preporučuje dodavanje nekoliko kašika vode ili temeljca tokom prženja. Para pomaže da se unutrašnjost ravnomjernije zagrije, a nakon isparavanja tečnosti kobasice se peku u vlastitoj masnoći i dobijaju zlatnosmeđu površinu.

Priča

trik za sočnije pečene kobasice

• Dodaje se tri kašike vode ili temeljca kada kobasice počnu rumeniti
• Tečnost treba prekriti samo dno tave, ne potopiti kobasice
• Preporučuje se tava s debljim dnom, po mogućnosti od lijevanog željeza
• Kobasice se stavljaju na laganu vatru, ne na jako zagrijanu tavu
• Nakon isparavanja vode temperatura se pojačava do zlatnosmeđe boje