Savjeti kako spriječiti raspadanje sarme tokom kuhanja

Tekst navodi najčešće greške zbog kojih se sarma od kiselog kupusa raspada u loncu, među kojima su nedovoljno istanjeno rebro lista, previše fila i labavo savijanje. Preporučuje se i gusto slaganje sarmi u lonac, kuhanje na laganoj vatri bez miješanja te kratko odmaranje prije serviranja.

Priča

savjeti za pripremu sarme od kiselog kupusa

• Rebro lista treba istanjiti nožem, ali ga ne odsjeći do kraja
• Previše fila i sirova riža koja bubri uzrokuju pucanje sarme
• Sarme se slažu gusto sa spojem prema dnu lonca
• Kuhaju se na laganoj vatri bez miješanja, uz tanjir kao pritisak
• Predugo namakanje kupusa omekšava listove i olakšava cijepanje