Profesor savjetuje čuvanje jabuka na hladnom radi duže svježine

Profesor Chris Watkins s Univerziteta Cornell objasnio je da hlađenje usporava starenje jabuka i da ih je najbolje držati na temperaturi od -1 do 0 °C uz vlažnost od oko 90 posto. U frižideru jabuke traju šest do osam sedmica, a na kuhinjskom stolu jednu do dvije. Čvrste sorte debele kore traju duže od sorti tanke kore.

Priča

čuvanje jabuka u frižideru

Ko

Chris Watkins, Univerzitet Cornell, Southern Living

• Jabuke u frižideru traju šest do osam sedmica, a na stolu jednu do dvije
• Optimalna temperatura je od -1 do 0 °C uz vlažnost oko 90 posto
• Na 10 °C jabuke se kvare dva do tri puta brže nego na 0 °C
• Sorte debele kore poput fujija i granny smitha traju duže od zlatnog delišesa
• Isječene jabuke u zatvorenoj posudi traju tri do pet dana