Pekari savjetuju kako kruh najdulje ostati svjež

Prema preporukama pekarskih stručnjaka, kruh tijekom nekoliko dana najbolje je držati na suhom i tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi između 15 i 20 stupnjeva Celzija. Hladnjak ubrzava starenje kruha zbog retrogradacije škroba, dok je za dulje čuvanje najbolje kruh narezati i zamrznuti. Za pakiranje se preporučuju lanene ili pamučne vrećice umjesto plastičnih.

Priča

savjeti za čuvanje svježine kruha

• Kruh čuvati na suhom i tamnom mjestu pri 15 do 20 stupnjeva Celzija
• Hladnjak ubrzava starenje kruha zbog retrogradacije škroba
• Kruh prije spremanja treba potpuno ohladiti
• Za dulje čuvanje preporučuje se zamrzavanje narezanog kruha
• Lanene ili pamučne vrećice bolje su od plastičnih