Proizvođači otkrivaju kako prepoznati kvalitetne čvarke i pravilno ih čuvati

Vlasnica Poljoprivrednog gazdinstva Koprena iz Banjaluke Ivana Koprena objasnila je da kvalitetni čvarci moraju imati zlatnu boju i hrskavost, a da su tamni, tvrdi i previše masni znak lošijeg kvaliteta. Prema njenim riječima, u frižideru mogu trajati do šest mjeseci, u zamrzivaču do godinu dana, a najbolji način čuvanja je vakumiranje.

Priča

savjeti za odabir i čuvanje čvaraka

Gdje

Banjaluka

Ko

Ivana Koprena, Poljoprivredno gazdinstvo Koprena

• Kvalitetni čvarci imaju zlatnu boju i hrskavost, a tamni i previše masni su lošijeg kvaliteta
• U frižideru čvarci mogu trajati do šest mjeseci, a u zamrzivaču do godinu dana
• Vakumiranje je najbolji način čuvanja jer zadržava hrskavost i teksturu
• Suhomesnati proizvodi uz pravilno skladištenje mogu stajati do pola godine nakon otvaranja
• Zamrzavanje bez vakumiranja mijenja okus i strukturu mesa i čvaraka