Kuhari preporučuju sortu Yukon Gold za pire krompir

Kuhari koje je anketirao portal EatingWell izabrali su sortu Yukon Gold kao najbolju za pire krompir zbog visokog sadržaja škroba. Upozoravaju da pretjerano gnječenje i dodavanje hladnih sastojaka u vrući krompir kvare teksturu. Savjetuju i da se krompir kuha neoguljen u hladnoj posoljenoj vodi.

Priča

savjeti za pripremu pire krompira

Ko

Logan Ramirez, Jack Bennett, Vanessa Parish, Cedric Domenech, Jeffrey Williams, Gioia Mia, International Smoke, L'Avenue at Saks, Queer Food Foundation

• Yukon Gold ima mnogo škroba i dobro upija pavlaku i puter
• Russet se lako pregnječi i postane ljepljiv
• Pretjerano gnječenje čini pire gustim i teškim
• Hladni puter i mlijeko u vruć krompir prave grudvice
• Krompir treba kuhati neoguljen u hladnoj posoljenoj vodi