Bijeli grah kao alternativa vrhnju za kuhanje u krem juhama

Prehrambena stručnjakinja Sara Haas preporučuje bijeli grah kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje krem juha umjesto vrhnja za kuhanje. Dio vrućeg temeljca izmiksa se s ocijeđenim grahom i vrati u juhu, čime se dobija glatka tekstura bez brašna i škroba. Kao alternative navodi karfiol i izmiksani dio već skuhane juhe.

Priča

zgušnjavanje juhe bijelim grahom

Ko

Sara Haas

• Bijeli grah zgušnjava juhu bez vrhnja, brašna ili kukuruznog škroba
• Grah sadrži prehrambena vlakna, biljne proteine, željezo i folate
• Karfiol je alternativa zbog neutralnog okusa
• Izmiksani dio skuhane juhe zgušnjava jela od krumpira, batata i zimskih tikvi