Krompir kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje čorbe bez brašna

Umjesto klasične zaprške od brašna i ulja, čorba se može zgusnuti jednim većim krompirom narendanim na sitno i dodanim tokom kuhanja. Krompir otpušta skrob i čini jelo gušćim i kremastijim, a treba ga krčkati još 15 do 20 minuta. Alternativa je crvena leća ili usitnjeno već skuhano povrće.

Priča

zgušnjavanje čorbe krompirom bez zaprške

• Jedan veći krompir narendati na najsitnije rende i dodati u čorbu tokom kuhanja
• Krompir krčkati još 15 do 20 minuta da se raskuha
• Krompir otpušta skrob koji zgušćuje tečnost
• Alternativa za gustoću je crvena leća ili usitnjeno skuhano povrće
• Pregustu čorbu razrijediti vodom ili supom i kratko prokuhati