Batat snižava šećer u krvi i čuva vid, kuvanje bolje od pečenja

Batat je bogat vitaminom A, vlaknima i rezistentnim skrobom koji povoljno utiču na nivo glukoze i crijevnu mikrobiotu. Kohranov pregled iz 2012. pokazao je da ekstrakt batata snižava HbA1c za oko 0,3 odsto, a kuvani batat ima znatno niži glikemijski indeks od pečenog. Oko 100 do 150 grama narandžastog batata dnevno može spriječiti nedostatak vitamina A kod ugrožene djece.

Priča

uticaj batata na šećer u krvi i vid

Gdje

Mozambik

Ko

Nacionalni institut za zdravlje

• Jedan pečeni batat srednje veličine daje oko 1.403 mikrograma vitamina A, oko 156 odsto dnevnog unosa
• Kohranov pregled iz februara 2012. obuhvatio je 122 osobe sa dijabetesom tipa 2
• 4 grama preparata batata dnevno snizilo je HbA1c za oko 0,3 odsto
• Kuvani batat ima glikemijski indeks 41-50, pečeni 82-94, prženi 79-93
• Oko 100 do 150 grama narandžastog batata dnevno može spriječiti nedostatak vitamina A kod djece