Savjeti za hrskavu prženu ribu koja ne upija ulje

Tekst donosi šest koraka za prženje ribe tako da dobije hrskavu koricu i ne upije višak ulja. Preporučuje sušenje ribe, tanak sloj brašna ili kukuruznog griza i prženje na oko 180°C. Navodi se i da riba pržena na 180°C upija do 40 posto manje ulja nego na nižoj temperaturi.

Priča

trik za prženje ribe bez upijanja ulja

Ko

Krstarica

• šest koraka: sušenje, začinjavanje i korica, zagrijavanje ulja, prženje, ocijeđivanje, serviranje
• ulje treba biti oko 180°C
• riba pržena na 180°C upija do 40% manje ulja nego na nižoj temperaturi
• preporučuju se suncokretovo ili kikirikijevo ulje
• savjet prenosi Krstarica