Potocharka je najhranljivije povrće, bogata vitaminima C i K

Tekst objašnjava da je potočarka (Nasturtium officinale) izuzetno hranljivo lisnato povrće sa malo kalorija, bogato vitaminima C i K, kalcijumom i beta-karotenom. Istraživanje Univerziteta Kalifornije u Dejvisu iz 2025. pokazalo je da izlaganje plavoj svjetlosti povećava lutein, ali smanjuje vitamin C. Savjetuje se kupovina iz kontrolisanog uzgoja i temeljno pranje zbog moguće kontaminacije.

Priča

potočarka kao najhranljivije povrće

Kada

2025. (historijski)

Ko

Univerzitet Kalifornije u Dejvisu, Frontiers in Plant Science, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država

• 100 grama svježe potočarke sadrži oko 11 kalorija
• Sadrži 43 mg vitamina C, 250 mikrograma vitamina K i 120 mg kalcijuma
• Istraživanje je analiziralo 32 genetski različite grupe potočarke
• Plava svjetlost povećava lutein, ali smanjuje vitamin C i antioksidativni kapacitet
• Samnikla potočarka iz neprovjerenih voda može biti zagađena mikroorganizmima i parazitima