Nutricionistkinja objašnjava koje sirovo povrće izaziva nadutost stomaka

Nutricionistkinja Lindsi DeSoto objašnjava da teško svarljiva vlakna, složeni šećeri i sumporna jedinjenja u pojedinom povrću stvaraju pritisak u digestivnom traktu. Tekst navodi šest vrsta povrća koje često izazivaju nadutost kada se jedu svježe, među njima brokoli, karfiol, kupus, prokelj, luk i paprike, te daje savjete za pripremu bez tegoba.

Priča

nadutost od sirovog povrća u salati

Ko

Lindsi DeSoto

• Rafinoza iz brokolija i karfiola razlaže se u debelom crevu i oslobađa gasove
• Svjež kupus sadrži oko 2,2 grama vlakana po šolji
• Fruktani iz luka posebno smetaju osobama sa sindromom iritabilnog crijeva
• Prokelj se savjetuje nakratko obariti prije pečenja
• Kratko prženje luka na ulju daje ukus bez tegoba jer fruktani nisu rastvorljivi u ulju