Nedjelja, 8. novembar 2026.
srpskainfo.com08.11.2026. 12:50Anđela Milošević

Ne čuvajte hljeb u frižideru: Evo gdje ga je najbolje držati

analiza · bezvremenski tekst

Zasad jedini članak o ovome.

Mnogi ljudi vjeruju da će hljeb duže ostati svjež ako ga stave u frižider, ali naučna istraživanja pokazuju da upravo ova navika može imati suprotan efekat.

Kartica događajaOstalo

Čuvanje hljeba u frižideru ubrzava retrogradaciju skroba, zbog čega hljeb brže postaje tvrd. U studiji je stvrdnjavanje na osam stepeni bilo oko 41 odsto brže nego na 22 stepena. Za kraće čuvanje preporučuje se sobna temperatura, a za duže zamrzivač.

Priča
čuvanje hljeba u frižideru i retrogradacija skroba
  • Retrogradacija skroba uzrokuje stvrdnjavanje hljeba
  • Stvrdnjavanje na 8 stepeni oko 41 odsto brže nego na 22 stepena
  • Hljeb za dan-dva držati na sobnoj temperaturi u zatvorenoj ambalaži
  • Za duže čuvanje preporučuje se zamrzavanje narezanog hljeba

Najsličniji po kartici događaja

Najsličniji po tekstu