Kuhana riža ostavljena preko noći može izazvati trovanje hranom

Kuhana riža ostavljena satima na sobnoj temperaturi može postati opasna zbog bakterije Bacillus cereus, čije spore preživljavaju kuhanje i proizvode toksine otporne na visoke temperature. Ponovno zagrijavanje ne garantuje sigurnost, a pokvarenu rižu nije moguće prepoznati po izgledu ili mirisu. Rižu treba brzo ohladiti u roku od jednog sata i čuvati u frižideru.

Priča

opasnost od ostavljanja kuhane riže na sobnoj temperaturi

• Bakterija Bacillus cereus može preživjeti kuhanje i stvoriti toksine otporne na visoke temperature
• Ponovno zagrijavanje ne čini rižu bezbjednom
• Rižu treba ohladiti u roku od jednog sata i staviti u frižider
• Pokvarena riža ne mora se prepoznati po izgledu ili mirisu
• Istu porciju riže ne treba podgrijavati više puta