Bh. med je iznimno kvalitetan, ali sivo tržište ugrožava kupce i proizvođače

Dr. sc. Stipe Čelan iz Zavoda za hranu i veterinarstvo Kantona 10 upozorava da patvorenje meda šećernim sirupima i prodaja bez deklaracija štete kupcima i pčelarima. Tokom 2025. godine 21 posto od 80 ispitanih uzoraka domaćeg meda iz Federacije BiH nije zadovoljilo propisane parametre, a 83 posto uzoraka sa sivog tržišta imalo je ekstremno povišen HMF. Čelan savjetuje kupovinu od provjerenih pčelara jer se autentičnost meda ne može pouzdano utvrditi kućnim metodama.

Priča

kvaliteta meda i sivo tržište u BiH

Gdje

Federacija Bosne i Hercegovine, Bosna i Hercegovina

• 21 posto od 80 uzoraka domaćeg meda iz FBiH tokom 2025. nije zadovoljilo propisane parametre
• 83 posto uzoraka sa sivog tržišta imalo je HMF između 364,8 i 552,96 mg/kg, uz dopuštenu granicu od 40 mg/kg
• Vrijednosti prolina u spornim uzorcima bile su od 2,51 do 11,75 mg/kg, uz propisani minimum od 180 mg/kg
• U 2025. uvezeno 478,3 tone meda vrijednog 3,69 miliona KM, a izvezeno 11,2 tone vrijedne oko 344.000 KM
• Čelan savjetuje kupovinu od provjerenih pčelara jer kućne metode provjere nisu pouzdane