Bh. med iznimno je kvalitetan, ali sivo tržište ugrožava i kupce i proizvođače

Dr. sc. Stipe Čelan iz Zavoda za hranu i veterinarstvo Hercegbosanske županije upozorio je da patvorenje meda šećernim sirupima i prodaja bez deklaracija ugrožavaju kupce i poštene pčelare. Od 80 uzoraka domaćeg meda iz FBiH u 2025. godini 21 posto nije zadovoljilo propisane parametre, a čak 83 posto uzoraka sa sivog tržišta imalo je ekstremno povišen HMF. Uvoz meda 2025. godine iznosio je 478,3 tone, dok je izvezeno svega 11,2 tone.

Priča

kvaliteta i patvorenje meda u Bosni i Hercegovini

Gdje

Bosna i Hercegovina, Federacija Bosne i Hercegovine, Hercegbosanska županija

• 21 posto od 80 ispitanih uzoraka domaćeg meda iz FBiH u 2025. nije zadovoljilo propisane parametre
• 83 posto uzoraka sa sivog tržišta imalo je HMF između 364,8 i 552,96 mg/kg, uz dopuštenu granicu od 40 mg/kg
• Vrijednosti prolina u spornim uzorcima bile su od 2,51 do 11,75 mg/kg, uz propisani minimum od 180 mg/kg
• Uvoz meda 2025. iznosio je 478,3 tone (3,69 milijuna KM), a izvoz 11,2 tone (oko 344.000 KM)
• Čelan savjetuje kupnju od provjerenih pčelara jer se patvorenje ne može utvrditi kućnim metodama