Rezultati analiza meda sa pijaca zabrinuli stručnjake

Laboratorijska ispitivanja u Bosni i Hercegovini pokazala su da je 83 odsto uzoraka meda sa sivog tržišta imalo vrijednosti hidroksimetilfurfurala između 364,8 i 552,96 miligrama po kilogramu, dok je dozvoljena granica 40 miligrama. U spornim uzorcima izmjerene su i vrlo niske vrijednosti prolina, od 2,51 do 11,75 miligrama po kilogramu, uz propisani minimum od 180. Tokom 2025. godine 21 odsto od 80 ispitanih uzoraka domaćih proizvođača iz Federacije BiH nije zadovoljilo propisane parametre kvaliteta.

Priča

povišene vrijednosti HMF-a u medu sa sivog tržišta

Gdje

Bosna i Hercegovina, Federacija Bosne i Hercegovine, Kanton 10

• 83 odsto analiziranih uzoraka sa sivog tržišta imalo je ekstremno povišen HMF
• Izmjerene vrijednosti HMF-a kretale su se od 364,8 do 552,96 mg/kg, uz dozvoljenih 40 mg/kg
• Vrijednosti prolina u spornim uzorcima bile su od 2,51 do 11,75 mg/kg, uz propisani minimum od 180 mg/kg
• 21 odsto od 80 uzoraka domaćih proizvođača iz Federacije BiH tokom 2025. nije zadovoljilo parametre kvaliteta
• U 2025. uvezeno je 478,3 tone meda vrijednog oko 1,89 miliona evra, a izvezeno 11,2 tone