Petak, 13. novembar 2026.
radiosarajevo.ba13.11.2026. 22:41Radiosarajevo.ba

Ne bacajte vodu u kojoj se kuhala tjestenina: Kuhari otkrivaju zašto je čuvaju i kako je koriste

analiza · bezvremenski tekst

Zasad jedini članak o ovome.

Voda u kojoj se kuhala tjestenina mnogima je samo nešto što nakon pripreme jela prospu u sudoper. Međutim, iskusni kuhari znaju da upravo ta tečnost može biti jedan od najvažnijih sastojaka za pripremu ukusnog i kremastog umaka.

Kartica događajaOstalo

Voda u kojoj se kuhala tjestenina sadrži škrob koji pomaže povezivanju sastojaka i stvaranju kremaste teksture umaka. Kuhari preporučuju da se prije cijeđenja odvoji jedna šolja tečnosti i postepeno dodaje u umak. Savjet funkcioniše i u kućnoj kuhinji, a posebno je koristan kod umaka s maslinovim uljem, sirom ili paradajzom.

Priča
korištenje vode od kuhanja tjestenine u umacima
  • Voda od kuhanja tjestenine sadrži škrob koji povezuje masnoću i tečnost u umaku
  • Prije cijeđenja treba odvojiti jednu šolju vode
  • Vodu dodavati postepeno, nekoliko kašika, dok se umak ne zgusne
  • Voda već sadrži so, pa treba paziti s dodatnim soljenjem
  • Cacio e pepe je primjer jela koje koristi ovu vodu za kremasti umak

Najsličniji po kartici događaja

Najsličniji po tekstu