bljesak.info14.11.2026. 07:02Dr. sci. Dalila Ivanković Memić
Zašto nekome kiseli kupus ostane hrskav, a nekome omekša? Kvaliteta počinje još na njivi
analiza · bezvremenski tekst
Zasad jedini članak o ovome.
Kartica događajaDruštvo
Tekst objašnjava zašto nekome kiseli kupus ostane hrskav, a nekome omekša, ističući da kvaliteta zavisi od sorte, uzgoja, berbe i fermentacije. Navodi se da je ljeto 2026. u dijelovima Bosne i Hercegovine bilo izloženo suši i visokim temperaturama, što otežava proizvodnju kupusa. Preporučuje se oko dva posto soli za ribani kupus i kontrola temperature tijekom fermentacije.
- Priča
- kvaliteta kupusa za kiseljenje
- Gdje
- Hercegovina, dolina Neretve, Bosna i Hercegovina
- Kvaliteta kiselog kupusa zavisi od sorte, uzgoja, berbe i fermentacije
- Ljeto 2026. donijelo je sušu i visoke temperature u dijelovima BiH
- Za ribani kupus koristi se oko 2 posto soli, oko 200 grama na 10 kilograma
- Glavice moraju biti potpuno potopljene u salamuri
- Previsoka temperatura ubrzava fermentaciju i kvari teksturu
Najsličniji po kartici događaja
atvbl.rs12.11. 10:04
Због ових грешака кисели купус може да пропадне faktor.ba14.11. 07:08
Stari trik naših nana: Ovo je prava mjera soli i vode za savršen rasol avaz.ba12.11. 17:54
Kukuruz bi za desetak godina mogao uspijevati i na planinama faktor.ba13.11. 08:43
Suša smanjila urod maslina u Hercegovini, ali kvalitet ulja nije upitan akta.ba13.11. 11:38
Suša smanjila prinos maslina u Hercegovini, ali kvalitet ulja ostaje visok slobodna-bosna.ba14.11. 07:55
ZLATNI PLODOVI HERCEGOVAČKOG KRŠA: Zašto je ovo voće prava riznica zdravlja i treba ga često konzumirati... banjaluka.net13.11. 11:59
Utvrđen rizik za zdravlje potrošača: Opasno voće iz BiH otkriveno u Sloveniji faktor.ba14.11. 10:50
Donosimo vam recept za domaće klepe, a znate li kako su dobile ime Najsličniji po tekstu
faktor.ba14.11. 07:08
Stari trik naših nana: Ovo je prava mjera soli i vode za savršen rasol atvbl.rs12.11. 10:04
Због ових грешака кисели купус може да пропадне oslobodjenje.ba11.11. 07:40
Zaboravite njive kakve poznajete, otkriveno gdje će se u BiH najbolje uzgajati 0.605 · original
oslobodjenje.ba12.11. 11:24
Otkriven jednostavan trik kako savršeno smotati sarmu, izbjegnite čestu grešku avaz.ba12.11. 17:54
Kukuruz bi za desetak godina mogao uspijevati i na planinama oslobodjenje.ba14.11. 13:00
Luk vam zagori ili ostane tvrd? Evo kako ga pravilno trebate dinstati banjaluka.net12.11. 10:01
Sedam grešaka tokom svinjokolja: Ovo bi svaki domaćin trebalo da zna radiosarajevo.ba13.11. 11:55
Sarma na malo drugačiji način: Praktična verzija omiljenog bosanskog jela koja će vas oduševiti