Četvrtak, 12. novembar 2026.
vecernji.ba12.11.2026. 06:39Vecernji.ba

OVO SU ČETIRI VRSTE POVRĆA koje uništavate stavljanjem u hladnjak

analiza · bezvremenski tekst

Zasad jedini članak o ovome.

Svježe voće i povrće nastavlja svoje metaboličke procese i nakon berbe, a hlađenje ih usporava i tako sprječava kvarenje. Međutim, kod nekih namirnica hladnoća potiče kemijske promjene koje uništavaju okus i teksturu

Kartica događajaZdravstvo

Znanstvenica dr. sc. Abbey Thiel objasnila je da hlađenje kod nekih vrsta povrća potiče kemijske promjene koje uništavaju okus i teksturu. Krumpir, batat, rajčice i luk bolje je čuvati izvan hladnjaka, na hladnom i suhom mjestu. Krumpir u hladnjaku razgrađuje škrob u šećere, zbog čega pri pečenju potamni i može stvoriti više akrilamida.

Priča
povrće koje se kvari u hladnjaku
Ko
Abbey Thiel
  • Krumpir u hladnjaku razgrađuje škrob u šećere i brže tamni pri pečenju
  • Pečenje takvog krumpira može povećati razinu akrilamida
  • Batat na niskim temperaturama dobiva tvrde mrlje
  • Rajčice u hladnjaku gube okus i prekida im se dozrijevanje
  • Luk u hladnjaku zbog vlage plijesni i trune

Najsličniji po kartici događaja

srpskainfo.com09.11. 18:25
Kada vas uhvati prehlada, birajte ove namirnice
0.567 · druga priča otvori · original

Najsličniji po tekstu