n1info.ba07.11.2026. 05:20N1 BiH
Kupus omekšao u buretu? Temperatura i rasol važniji su od dodatka dunje
analiza · bezvremenski tekst
Zasad jedini članak o ovome.
Kartica događajaOstalo
Stručne upute za fermentaciju pokazuju da na čvrstoću kiselog kupusa najviše utječu temperatura, količina soli i potopljenost u rasolu. Na oko 21 do 24 stepena ribani kupus fermentira tri do četiri sedmice, a iznad 24 stepena može omekšati. Dodaci poput dunje i hrena ne mogu spasiti kupus koji se već pokvario.
- Priča
- omekšavanje kiselog kupusa u buretu
- Ko
- Nacionalni centar za kućno čuvanje hrane, Univerzitet Oregon State
- Fermentacija ribanog kupusa na 21 do 24 stepena traje oko tri do četiri sedmice
- Iznad približno 24 stepena kupus može omekšati
- Kupus treba držati ispod rasola uz čist uteg
- Količinu soli ne treba proizvoljno smanjivati
- Sluzav kupus treba odbaciti, a pljesnivi ne kušati
Najsličniji po kartici događaja
n1info.ba06.11. 07:20
Gulaš s rasolom za šest osoba: zašto rasol dodati tek pred kraj kuhanja oslobodjenje.ba04.11. 18:36
Domaćice u Rumuniji imaju neobičan trik za kiseli kupus, dodaju jedan sastojak banjaluka.net05.11. 14:53
Trik kako da vam se kiseli kupus nikad više ne pokvari: Dovoljno je da u kacu ubacite šaku ovoga srpskainfo.com06.11. 12:24
Ni lovor, ni biber: Jedan sastojak pretvara dinstani kupus u pravo gastronomsko čudo faktor.ba04.11. 17:49
Dodajte čašu ovog sastojka u grah: Okus će biti odličan, a nadutost stomaka manja n1info.ba07.11. 06:25
Tijesto sporo raste: Šta provjeriti prije dodavanja kvasca n1info.ba06.11. 05:20
Pečene jabuke neće popucati u rerni ako im koru zarežete oko sredine srpskainfo.com04.11. 21:50
Prije nego što zamijesite hljeb, provjerite kvasac: Jednostavan test otkriva da li je još upotrebljiv Najsličniji po tekstu
oslobodjenje.ba04.11. 18:36
Domaćice u Rumuniji imaju neobičan trik za kiseli kupus, dodaju jedan sastojak n1info.ba06.11. 07:20
Gulaš s rasolom za šest osoba: zašto rasol dodati tek pred kraj kuhanja banjaluka.net05.11. 14:53
Trik kako da vam se kiseli kupus nikad više ne pokvari: Dovoljno je da u kacu ubacite šaku ovoga bljesak.info05.11. 09:46
Kumica s Dolca otkrila tajnu najboljeg kiselog kupusa srpskainfo.com06.11. 12:24
Ni lovor, ni biber: Jedan sastojak pretvara dinstani kupus u pravo gastronomsko čudo n1info.ba07.11. 06:25
Tijesto sporo raste: Šta provjeriti prije dodavanja kvasca faktor.ba04.11. 17:49
Dodajte čašu ovog sastojka u grah: Okus će biti odličan, a nadutost stomaka manja srpskainfo.com06.11. 13:09
Najukusnija sarma, recept koji morate probati n1info.ba06.11. 15:58
Krem čorba od bundeve ima jači okus ako bundevu prvo ispečete u rerni